大豆とオートミールのもちもち焼き

STEPS

作り方

1. 1

   オートミールに水を吸わせる

   オートミールに水を入れ、軽く混ぜて少し置いて水分を吸わせます。

2. 2

   大豆を潰す

   大豆の水煮の半分ほどをお皿に移し、フォークで軽く潰します（残りは粒のまま残します）。

3. 3

   生地を混ぜ合わせる

   潰した大豆と残りの大豆、水分を吸わせたオートミール、卵2個、味噌小さじ1杯を加えて全体をしっかり混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンで焼く

   フライパンにごま油を引いて生地を入れ、形を整えたら蓋をして弱めの中火で4〜5分ほどじっくり焼きます。

5. 5

   裏返して仕上げる

   焼き色が付いたら裏返し、裏面も焼いて卵にしっかり火が通ったら器に盛り付け、お好みでパセリや白ごま、のりなどを振ります。