主菜高たんぱく食物繊維
大豆とオートミールのもちもち焼き
大豆とオートミールのもちもち焼きの作り方。卵と味噌を混ぜてフライパンで焼く、高たんぱくで食物繊維もとりやすい簡単レシピです。朝食や軽めの昼食にも合う、もちもち食感に仕上げるコツを動画付きで紹介します。
調理時間約20分
分量2人分
STEPS
作り方
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- 3
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TIPS
おいしく続けるポイント
作るときのコツ
- 大豆は完全につぶさず、少し粒を残すと食感のアクセントになります。
- 生地がまとまりにくい場合は、少量の水を追加して調整してください。
HEALTH NOTES
栄養と健康のポイント
大豆と卵で、たんぱく質を取り入れる選択肢
大豆と卵を材料に使う一品です。 たんぱく質は、筋肉・臓器・皮膚などの体構成成分のほか、ホルモン・酵素・抗体などの体調節機能成分になります。必要量は年齢、性別、身体活動量や健康状態によって異なるため、1食だけではなく1日全体の食事で考えることが大切です。 【1】【2】【3】
オートミールのβ-グルカンは、量を継続してみる栄養素
オートミールには水溶性食物繊維の一種であるβ-グルカンが含まれます。 無作為化比較試験の統合解析では、オート麦β-グルカンを毎日摂取する介入でLDLコレステロールの低下が報告されています。ただし、研究で用いられた量をこのレシピ1食で満たすとは限らず、この料理自体の効果を保証するものではありません。 【1】【2】
本ページは一般的な栄養情報であり、病気の診断・予防・治療を目的とするものではありません。食事制限中、治療中、妊娠・授乳中の方は、医師・管理栄養士などへご相談ください。
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