トマトと豆腐の塩昆布和え

作るときのコツ

• トマトのリコピンは油に溶けやすいため、ごま油と一緒に食べることで吸収されやすくなります。
• 大葉の爽やかな香りを楽しむために、できるだけ食べる直前に切るのがおすすめです。
• ごま油は香りが強いため、最初から多く入れず、少量ずつ加えると重たくなりすぎません。

代替食材

刻み昆布→塩昆布

塩昆布自体に塩気があるため、追加の調味料を入れずに、まずは味見をしてください。

保存について

冷蔵保存し、なるべく早めにお召し上がりください。 時間が経つと水分が出やすいため、作り置きよりも食べる直前に和えるのがおすすめです。冷凍保存には向きません。 温め直さず、冷やした状態のままお召し上がりください。