ごはん・丼高たんぱく
とろたま納豆丼
納豆、豆腐、卵で作る「とろたま納豆丼」の簡単レシピ。玉ねぎとしめじを甘辛く煮て卵でとじ、ご飯にのせる高たんぱくな一品です。忙しい日の朝食や昼食にも作りやすい手順と、ふんわり仕上げるコツを動画付きで紹介します。
調理時間約20分
分量2人分
STEPS
作り方
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具材を切る・下準備
玉ねぎを薄切り、生姜を千切り、豆腐を食べやすい大きさに切り、しめじは石付きを落としてほぐします。 納豆はよく混ぜ、卵は少しムラが残る程度に軽く解いておきます。
▶ 動画の 0:17 から確認 - 2
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TIPS
おいしく続けるポイント
作るときのコツ
- 卵を加えた後は混ぜすぎず、半熟で火を止めると、とろっと仕上がります。
代替食材
- しめじ→えのき・舞茸
- えのきや舞茸など、好みのきのこでも作れます。
HEALTH NOTES
栄養と健康のポイント
納豆・豆腐・卵で、たんぱく質を取り入れる選択肢
納豆、豆腐、卵を材料に使う丼です。 たんぱく質は、筋肉・臓器・皮膚などの体構成成分のほか、ホルモン・酵素・抗体などの体調節機能成分になります。必要量は年齢、性別、身体活動量や健康状態によって異なるため、1食だけではなく1日全体の食事で考えることが大切です。 【1】【2】【3】
ワルファリン服用中の方は、納豆を避ける
納豆にはビタミンKや、腸内でビタミンKを産生する納豆菌が多く含まれます。 ワルファリンを服用中の方では、薬の血液を固まりにくくする作用を弱めるおそれがあるため、納豆は摂取しないよう案内されています。自己判断で調整せず、主治医・薬剤師の指示を優先してください。 【1】【2】
本ページは一般的な栄養情報であり、病気の診断・予防・治療を目的とするものではありません。食事制限中、治療中、妊娠・授乳中の方は、医師・管理栄養士などへご相談ください。
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